Uno de los platos más conocidos de Ikea son sus tradicionales albóndigas suecas, una elaboración que tiene unos ingredientes sencillos y que vamos a compartir con vosotros y vosotras para que también podáis sorprender a los vuestros con esta receta de albóndigas originales suecas. Seguro que si habéis ido unas cuantas veces a Ikea a comprar muebles y acabasteis la jornada comiendo algo en sus restaurantes. ¡Os recomendamos las albóndigas! tienen muchísimo éxito.
Para su elaboración necesitaremos:
- 250gr. de carne picada de ternera.
- 250gr. de carne picada de cerdo.
- 1 Cebolla.
- 1 Huevo.
- 1 Vaso de leche.
- 2 Patatas.
- 4 Cucharadas de mantequilla
- 50gr. de pan rallado
- Sal y pimienta
Salsa de las albóndigas Ikea
- 100ml. de nata
- 200ml. de caldo de carne.
- 1 Cucharada de harina.
- Sal y Pimienta.
- Mermelada de arándanos
Calentaremos en una sartén una cucharada de mantequilla y sobre ella echaremos la cebolla muy picada y esperaremos a que se dore a fuego lento. Después mezclaremos en un bol la cebolla con la carne, la leche, el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta. Mezclaremos hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado homogéneamente.
Formaremos pequeñas bolas con la carne, siempre mejor pequeñas. Las pondremos en una bandeja con papel parafinado y las meteremos en la nevera durante una hora aproximadamente. Este paso es obligatorio para que consigan una mayor consistencia.
Calentaremos la sartén de nuevo y echaremos las tres cucharadas de mantequilla y aproximadamente las dejaremos allí, dándole vueltas cada poco, durante unos 12 minutos aproximadamente.
Por otro lado coceremos las dos patatas en una olla y las dejaremos enfriar. Después haremos un puré con ellas machacándolas un poco.
Ahora vamos a por la salsa. Echaremos el caldo de carne lo dejamos hervir y después echaremos la nata y la cucharadita de harina para que espese, salpimentaremos y toca servir las albóndigas con la salsa y acompañadas del puré de patata y la mermelada de arándano. ¡Deliciosas!